POE BANANE

POE BANANE

Ingrédients pour 6 personnes :
6 bananes à cuire
1 feuille de papier sulfurisé(ou feuille de bananier)
200 g d'amidon de manioc
1 cuillère à soupe d'huile
1 gousse de vanille
20cl de lait de coco

Préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 1 heure

Nbre de calories : 51Okcal/personne

Préparation :
Cuire les bananes avec leur peau dans une grande casserole d'eau, pendant 15 mn environ
Préparer la feuille de papier sulfurisé en la badigeonnant d'un peu d'huile
Quand les bananes sont cuites, les peler, les réduire en purée

Mesurer le volume et respecter les proportions suivantes :
pour 2 volumes de bananes ajouter
1 volume d'amidon,
1/2 volume de sucre (la quantité peut varier en fonction des gouts et de la maturité des bananes)

Bien mélanger egt ajouter la vanille

Disposer le Poe (la préparation) au milieu de la feuille de papier sulfurisé.
Replier soigneusement.

Mettre dans un plat huilé lègèrement

Cuire au four th 5-6 (160à 175°) pendant 45 mn environ
Vérifier la cuisson

Déplier délicatement le papier sulfurisé.

Placer le poe dans un plat
le découper en gros dés et verser les 3/4 du lait de coco. Mélanger
Servir le Poe (tiède de préférence, c'est meilleur) avec le lait de coco restant
Très bon appetit